成品隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2~4格，每格宽度一般不过6米，以便布水均匀。水深不过2米，隔油池的长度一般比一格的宽度大 4。隔油池多用链带式的油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组油机和刮泥机，设一个污泥斗。成品隔油池若每格中间加设档板，挡板两侧都安装油机和刮泥机，并设污泥斗,则称为两段式隔油池(见图[两段式隔油池] ),可以提高除油效率。若在隔油池内加设若干斜板，也可以除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为解决冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，解决隔油池起火和油品挥发，并可解决灰沙进入。

成品隔油池是利用油与水的比重差异，分离减少污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。成品隔油池石油工业和石油化学工业在生产过程中排出含大量油品的废水；煤的焦化和气化工业排出含高浓度焦油的废水；毛纺工业和肉品工业等排出含有较多油脂的废水。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。如对废水中的油品加以回收利用，则可减少对环境的污染，又能获得可观的经济收益。