成品隔油池食堂及餐厅的含油污水,应经除油装置后方许排入污水管道。污水流量应按设计秒流量计算。成品隔油池含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。成品隔油池含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。
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