预制成品隔油池利用隔油池与沉淀池处理废水的基本原理相同，预制成品隔油池都是利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

预制成品隔油池沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗,则称为两段式隔油池(见图[两段式隔油池] ),可以提高除油效率，但设备增多，能耗增高。若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为防止冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。

晨工预制成品隔油池从研发、生产、售后，晨工已经建立规范化的管理、生产、检验、服务程序。目前，晨工科技节能环保产品推广于、畅销于广东、广西、海南、湖南、湖北、贵州、四川、重庆、江西、福建、河南、安徽、江苏、浙江、上海、陕西、山西、河北、北京等地。预制成品隔油池含油污水主要来源于石油、石油化工、钢铁、焦化、煤气发生站、机器加工等工业企业。油脂加工等污水中也含有很高的油脂。含油污水的含油污水的含油量及其特征，随工业种类不同而异,同一种工业也因生产工艺、设备和操作条件不同而含油量相差较大。油类在水中的存在形式可分为以下4类:①浮油,油珠粒径较大,一般大于1001m,易浮于水面,形成油膜或油层;②分散油,油珠粒径一般为10~100m,以微小油珠悬浮与水中,不稳定,静置一定时间后往往形成浮油;③乳化油,油珠粒径小于10m,油珠成为稳定的乳化液,一般为0.1~2m,往往因水中含有表面活性剂,使油珠成为稳定的乳化液;④溶解油,油珠粒径比乳化油还小,有的可小到几纳米,是溶于水的油微粒。宜采用重力分离法去除浮油,采用气浮法、混凝沉淀法等去除乳化油。

预制成品隔油池主要用于对污水中浮油的处理、清除的过程。隔油过程在隔油池中进行。预制成品隔油池积聚在隔油池内的油垢,根据油污情况定期进行清理,确保隔油池的操作正常,防止油垢积聚在于厨的去水管内。隔油池应至少每隔三天检查一次如发现油垢积聚超过液体的三成时,应立即进行清理。预制成品隔油池每个应视使用情况的不同,由食堂主管进行定期检查,来决定是否有清理的需要。如每星期只发现少量油垢积聚,或面层只有液体油污,隔油池操作就可能异常。如发现有上述问题,应及时检查发生的异常情况,或考虑更换现有的隔油池。厨房所排出的废水可能会夹带一些比水重的固体废物。这些废物会沉积在隔油池的底部,形成一层沉淀物质。这些沉淀物是需要间中清除,否则隔油池的效能便会减弱。小心清理这层废物,方法与处理表层油垢一样。